Menouar GORINE – Votre Formateur
« Si aujourd’hui je suis là pour partager mes longues années d’expérience en tant que pizzaiolo, c’est grâce à Michel, mon ancien patron (Amario pizza)
Menouar GORINE
Mon voyage en tant que pizzaiolo a commencé avec un défi
Un jour je lui ai demandé de m’apprendre à faire des pizzas, il m’a répondu je te forme à tout ce que tu veux, sauf à faire des pizzas. Pour lui la pizza était un art dont il fallait être à la hauteur et ne s’apprenait pas à la va-vite, il fallait prendre la chose au sérieux et se former dans les meilleurs endroits. Il m’a mis au défi de prendre mon temps à me former en tant que pizzaiolo. J’ai alors démissionné et je me suis formé dans des écoles en France mais principalement en Italie (Consult Pizza à Rome, L’itinérante à Naples).
Des plus grandes pizzerias au Championnat du Monde des Pizzaiolos
Par la suite, j’ai travaillé dans des grands restaurants (Restaurant Firenze Paris 16, Alice Pizza Paris 15, Il Campionissimo Paris 2),j’ai participé à des concours nationaux et internationaux (Lannemezan, Lyon, Saumur, Normandie, Paris et Championnat du Monde à Disney Land) et je suis monté à de nombreuses reprises sur le podium. J’ai même eu la chance de participer à une émission de télévision en 2009 aux côtés de monsieur José Garcia (La nuit nous appartient).
« Training pizza » ne vous propose pas uniquement de vous former à faire des pizzas mais vous accompagne de la formation jusqu’à l’ouverture de votre pizzeria.
Bienvenue dans notre monde, le monde de la pizza.